buffet 015

La sardine accompagne très bien le sarrasin, et chez Divine Victorine, c'est sous forme de rillettes que nous l'utilisons très souvent pour en tartiner nos blinis ou garnir des samoussas à base de galette,

Il vous faut:

-deux boites de sardines à l’huile

-1 poignée de carottes râpées

-1 poignée d’herbes fraîches (mon combo de choix : persil et ciboulette)

-1 galette de sarrazin grillée à sec 

-1 cc de beurre

-sel, poivre

-le jus d’un demi-citron

-1/2 echalote

Tout mettre dans le bol du mixer et laisser les lames du robot jouer de leur « magic »

Quand le mélange est bien lisse, gouter et ré-assaisonner selon votre goût si besoin est

Astuce: Vous pouvez parfumer les rillettes au piment d'espelette, celui-ci va relever les saveurs sans être trop puissant.

 

Bon week-end!